红烧武昌鱼的做法大全家常，红烧武昌鱼的做法大全家常菜

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本文目录

1. 鲳鳊鱼怎么做好吃，鱼的鱼红烧鲳鳊鱼的做法做法家常做法
2. 红烧武昌鱼王刚做法
3. 如何做红烧武昌鱼

鲳鳊鱼怎么做好吃 ，红烧鲳鳊鱼的大全大全家常做法

1 、首先将葱姜切片
，家常家常蒜子压散
，红烧红烧将鲳鳊鱼洗净后鱼身两侧打上一字花刀；

2
、武昌武昌锅中倒油
，鱼的鱼锅底撒上少许盐，将鳊鱼下锅煎至两面金黄，期间注意不停地轻轻晃动锅子，一面煎好后轻轻翻面，将另一面也煎至金黄后盛出备用（这两步可以使鱼肉在油煎时不破皮不粘锅 ，保留其鲜嫩的口感和卖相）；

3 、锅留底油下入葱姜蒜片及干辣椒炒香，再加入5g豆瓣酱将其炒出红油
，接着倒入1升清水
 ，将煎过的鳊鱼下锅
，大火煮沸；

4、接着加入1勺料酒、1勺生抽、小半勺老抽 ，盖上盖子焖煮10分钟，炖好后打开锅盖，再加入少许盐、少许白胡椒粉 、半勺白糖，拌匀调味，待汤汁收至浓稠即可出锅
，最后撒上少许葱花点缀，即可享用（中途要将锅中的汤汁不停地浇在鱼身上 ，可以使鱼肉更入味）
。

红烧武昌鱼王刚做法

1

准备食材 ：武昌鱼200克 、油适量 、盐1茶匙、干辣椒2克 、料酒1茶匙
、老抽1茶匙 、白胡椒粉1茶匙 、姜1块、蒜3瓣
、八角2克、小葱1根，生抽1茶匙、白糖1茶匙
。

2

武昌鱼洗净改花刀 。

3

干辣椒切段 。

4

姜切末。

5

蒜切末。

6

小葱切葱花。

7

锅中倒油，油温6成热加入姜、蒜 、干辣椒 、八角，炒出香味。

8

加入料酒、生抽 、老抽
、适量清水大火煮沸 。

9

倒入武昌鱼、盐 、白糖 、白胡椒粉 ，大火烧开转小火 ，焖煮15分钟。

10

盛入盘中，淋入汤汁 
。

11

撒上葱花即可 。

如何做红烧武昌鱼

食材用料

武昌鱼1条，植物油若干
，葱姜若干，酱油、料酒若干， ，高汤一碗，盐少许

方法/步骤

1/7

将锅烧热 ，用姜擦一遍锅底。

2/7

倒油。

3/7

倒葱姜末。

4/7

事先将武昌鱼去内脏切段去除水分后，放进炒锅。

5/7

煎到鱼身变色 ，倒酱油 、料酒、高汤、盐。

6/7

盖上锅盖注意观察汤汁 。

7/7

待汤汁收浓即可。

关于红烧武昌鱼的做法大全家常，红烧武昌鱼的做法大全家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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